美味双合成

 “以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生”，又到一年中秋节，赏月品饼成为节日里的一个重头戏。记者带您走进百年老店双合成，共同品享舌尖上的中秋。

 

    175年来，双合成人始终坚守着“料精、货真、工到、价实”的祖训，成功地铸就了“双合成”这块金字品牌，锻造出了双合成的“合和”、“福喜”企业文化，提炼出了富有时代强音的“小辫子精神”（即赵光晋精神），特别是改革开放30多年来，双合成由一个濒临倒闭的前店后厂作坊式经营的小食品店，发展成为如今拥有150亩地全省烘焙行业的龙头企业和全国烘焙行业颇有影响力的食品加工企业。

    双合成将有一百多年发展历史的“中国味道、山西特色、双合成特质”的食品文化，演化成为一个庞大的产品体系，即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月饼系列、喜庆系列和文化主题系列，产品行销全国各地，成为在中国很有影响力的食品生产企业。

    冠绝三晋 国饼郭杜林 “郭杜林”饼是山西特殊地域条件下的产物，其“以面为馅”的特殊工艺，是晋式月饼工艺的杰出代表，最集中、最典型地代表着北方月饼的技艺，具有悠久而深厚的文化价值，是北方食品文化传统技艺的活化石。其性质古朴，口味淳厚，酥绵爽口，甜而不腻，以“酥绵、利口、甜香、醇和”的口感特征著称于世。

    西汉时期，以小麦面粉为主料的胡饼经由西域传入中国，经过长期与中国文化的融合，到了唐代出现了形式各异的包馅饼，产于山西太原的唐饼就是其中之一。唐饼一支随李唐王朝西入长安封以红绫成为达官显贵食之以为荣的皇家御馔，而另一支则在太原城随着时光的流转而不断演化。到了清初某年中秋前夕，在一次郭、杜、林师徒三人的酒后率意创造中，在唐饼的基础上诞生了如今我们所熟知的“郭杜林”饼。“郭杜林”饼的产生正值晋商的辉煌时期，晋饼“郭杜林”也因此得以伴随晋商脚步遍及欧亚成为真正意义上的国礼。

    1838年始创于河北的双合成1921年遣后人李俊生与大掌柜陈步云推车挑担沿正太线徒步入晋，学习晋商，开拓事业。1929年双合成太原老店迁入柳巷，建成新的糕饼作坊，开启了晋饼新的辉煌。双合成极重视“郭杜林”饼的选料做工，延请了数位正宗饼艺传人，潜心研发制作，使得双合成的“郭杜林”饼冠绝三晋，深受世人喜爱，成为山西人节日馈礼的不二选择。

    在以董事长赵光晋为代表的新一代双合成人努力下，“郭杜林”晋式月饼制作工艺于2007年入选山西省非物质文化遗产名录，于2008年入选国家级非物质文化遗产名录，奠定了“郭杜林”饼的“国饼”地位。而双合成寓意“福喜双合、美味人生”的美好祈愿更使得“郭杜林”超越产品本身从而成为人们寄寓美好祝愿、互致诚挚情谊的完美象征。

    福喜双合 感恩月饼礼

    中秋，是一个感恩的日子。

    在合家团圆、弥漫感恩的月圆时节，我们心怀感恩，怀揣美好祝福，带上具有福喜真情的双合成感恩月饼。感谢父母，感谢亲人，感谢老师，感谢朋友，感谢同仁，感谢所有帮助过我们的人，表达我们拳拳的感恩之心，寓意我们深深的真诚祝福，让明月见证这份情谊和美味，见证这份祈愿与福喜。

    双合成感恩月饼，揉合着一种团圆之意，蕴藏着一种感恩之心，融化着一种福喜之情，是人间感恩真情与福喜情怀的完美象征。感恩与福喜是双合成在月饼生产与销售过程中赋予的文化内涵，也是让双合成月饼超越产品，从而成为一种象征、一种意境、一种情怀，一种可以充分表达消费者感恩情感的精神寄托，一种可以全面彰显消费者福喜生活的美好祝愿。

    双合成月饼，最具感恩情怀。双合成感恩月饼早已超越产品概念，成为中秋期间让员工感受团队真情的最好时机，也是凝聚员工人心、增强团队向心力的最佳时刻。

    蛋月烧月饼是双合成独创、中国首创，是具有山西特色的代表性月饼。双合成蛋月烧月饼配方独特，工艺复杂，美味可口，品种多样，在中国月饼市场独领风骚，得到了消费者的高度青睐和推崇。双合成寓意“福喜双合、美味人生”的美好祈愿更使得月饼超越产品本身，从而成为人们表达感恩情谊、寄寓美好祝愿的完美象征。“双合成人就是要把最美味、最营养的产品奉献给消费者。”双合成董事长赵光晋如是说。双合成在继承先辈们百年技艺和历史底蕴的基础上，将传统工艺与现代技术有机融合，从选料、炒馅、和面、成型、烘烤等都有它的独到之处，使双合成月饼在品质上保证上乘，品位上不断推陈出新。双合成月饼不仅用料考究，还有精致的生产工艺、严格的生产流程，双合成月饼根据原料本性差异，科学配伍，使口感和营养达到最佳搭配，符合大众健康饮食的理念。让消费者在品尝月饼美味的同时，品味一份健康，感受一份快乐。

    百年的历史积淀赋予双合成厚重的感恩文化底蕴和福喜内涵。双合成秉持“福喜双合，美味人生”的核心理念，每一款月饼都赋予了福喜、感恩的美好情怀，每一款中秋礼盒设计中，都融入了传统文化的元素，成为中国福喜文化与感恩文化的最好载体。荣耀百年、福喜临门、六六大顺、八方来福、十全十美、福喜双合、福喜团圆、顺心如意、富贵满堂、感恩的心等礼盒各具文化内涵与个性特征，是感恩与福喜的完美融合，彰显着双合成人对中秋文化的理解与延伸，传递着双合成人对美好祝福的祈愿与追求。

    双合成，一个穿越百年沧桑、聚集了日月精华的中华老字号，生产健康、美味、时尚食品是双合成人对消费者恒久不变的诺言。一根扁担，百年传奇。双合成历经三个世纪的发展，风雨兼程，激流勇进，历史赋予了双合成厚重而深刻的力量，把前辈们百年的技艺传承下来，并在一代又一代双合成人的发扬光大中日益精湛卓绝。

    —中秋佳节 中国人的“感恩节”

    感恩，是感激父母的生育教养；感恩，是感激亲人的悉心关爱；

    感恩，是感激师长的躬亲教诲；感恩，是感激朋友的包容原谅；

    感恩，是感激同仁的帮助鼓励；感恩，是感激自然的无私给予。

    双合成月饼以感恩为主题，传达着自己对父母亲人、对师长朋友的感恩之情。

    双合成月饼始终承载着人们无尽的感恩情结，寄寓着最诚挚美好的祝愿。

    —中秋佳节 中国人的“报恩日”

    传递美德：感恩所得，甘于奉献，滴水涌泉，投桃报李，于是美德得以流传；增益智慧：智者知恩，心存惦念，效鸦反哺，师羊跪乳，于是智慧常有所悟；欣享福喜：知恩图报，修德好施，老老幼幼，推己及人，于是福喜从来眷顾；大爱无垠：热心公益，知恩图报，真情反哺，回馈社会，于是恩泽惠及百姓。双合成用最精美的月饼表达最诚挚的感恩之情。

    —中秋佳节 中国人的“团圆心”

    《春江花月夜》 (唐·张若虚)春江潮水连海平，海上明月共潮生。滟滟随波千万里，何处春江无月明。江流宛转绕芳甸，月照花林皆似霰。空里流霜不觉飞，汀上白沙看不见。江天一色无纤尘，皎皎空中孤月轮。江畔何人初见月?江月何年初照人？人生代代无穷已，江月年年只相似。不知江月待何人，但见长江送流水。白云一片去悠悠，青枫浦上不胜愁。谁家今夜扁舟子?何处相思明月楼？可怜楼上月徘徊，应照离人妆镜台。玉户帘中卷不去，捣衣砧上拂还来。此时相望不相闻，愿逐月华流照君。鸿雁长飞光不度，鱼龙潜跃水成文。昨夜闲潭梦落花，可怜春半不还家。江水流春去欲尽，江潭落月复西斜。斜月沉沉藏海雾，碣石潇湘无限路。不知乘月几人归?落月摇情满江树。

    —百年饼艺 双合成的“中国饼”

    双合成始于清朝道光年间，流淌着百年的美味经典，几代双合成人勤节诚信双肩挑，一根扁担挑百年。

    天道酬勤，商道酬信。精心选料绝不敢省物力，精心制作不敢省人工，双合成谱写了中华老字号勤节创业拼搏创新的辉煌历史，成为晋商一面永恒的旗帜。

    郭杜林，国家级非物质文化遗产，百年饼艺，是福喜双合的恒久品质，口口相传，是美味人生的荣耀典范。

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